Chapitre 72
est pris des racines envoyez ratoons ou pousses de qui le
récolte d'un ou deux années, et quelquefois plus long, est pris. Si le
le sol n'est pas replanter riche et moite est fréquemment plus nécessaire
et en places comme Louisiane où il y a le gel annuel en plantant
doit être fait chaque année. Quand la canne est mûre il est coupé et est apporté
du champ à un moulin du sucre central où rouleaux du fer lourds
écrasez de tout le jus. Ce liquide tombe goutte à goutte à travers dans dépressions
de lequel il est porté à evaporators où la portion de l'eau de
la sève est éliminée et la gauche du jus; vous seriez surprises si
vous étiez voir ce liquide. Il ressemble si beaucoup à rien comme le
gris plat eau savonneuse, bleuâtre après qui est partie dans la casserole le
les plats ont été lavés."
"Une image tentante!" Van s'est exclamé.
"Je le sais. Le sucre n'est pas très attirant pendant son processus de
préparation", M. Hennessey convenu. "Le liquide sucré est parti après le